cocina facil

cocina moderna y
tradicional

como hacer mayonesa

platos de cocina

cocina facil

imagenes

platos de cocina

POLLO AL CHILINDROL

INGREDIENTES

• 1kg de pechuga de pollo
• 2 pimientos rojos asados
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 tomates rojos
• 2 cucharas de aceite
• sal

ELABORACIÓN

1. Sofreír las pechugas troceadas en el aceite con el ajo y una vez dorados sacar
2. Trocear la cebolla y el tomate en julianas.
3. Pelar los pimientos rojos y trocearlos. 
4. Añadir el aceite a una salten y refreír la cebolla una vez dorada la cebolla añade el tomate y los pimientos y esperar que se pochen .
5. Por ultimo añade las pechugas de pollo y dejalas unos 15 minutos en el fuego.

RECETA CLÁSICA DE GAZPACHO Uno de lo platos más sanos y ricos, para el verano en España. Es típico de la cocina tradicional Andaluza y está elaborado con hortalizas. Recetas Recetas Ingredientes básicos (4 personas): * 1 Kilo de tomates * 1/2 cebolla pequeña (60 gramos) * 1 pimiento verde pequeño * 1 pepino (pequeño) * 1 taza pequeña de aceite de oliva * 2 cucharadas de vinagre * 200 gramos de miga de pan del día anterior remojado en agua * Troceado en taquitos pequeños para acompañar: tomate, pimiento, pepino, cebolla, pan del día anterior. * Ajo Pasos: Paso 1: Se va poniendo en una batidora o licuadora los tomates, la cebolla, el pimiento el pepino, el vinagre, el ajo, el aceite (sin aceite no liga la mezcla) y el pan. Debe quedar fino y liquido. Se puede añadir agua si se quiere hacer más ligero. Paso 2: Es importante servirlo muy fríos, por lo que debe estar en el frigorífico bastante tiempo antes de servir. No está demás, poner algunos cubitos de hielo cuando se vaya a servir para enfriarlo más. Paso 3: Se sirve acompañado de las verduras troceadas en taquitos pequeños que el comensal va mezclando a su gusto. Variantes/ Trucos /Secretos: Servir muy frío. Las verduras: tomates, pepino y pimiento, así como el aceite de oliva que sea de la mayor calidad. - El Gazpacho Andaluz presenta una variante, que es el Comino, es un ingrediente indispensable para ellos.

HABAS CON JAMÓN

Ingredientes (4 personas): 1 Kgr. de habitas baby, sin vaina 1 cebolla 150 grs. de jamón serrano ½ litro de caldo de carne Sal Pimienta 1 cucharada de harina	Para el caldo : una cebolla, 3 zanahorias, 2 puerros, 3 dientes de ajos, ¼ de repollo o apio, un tomate, 1 buen pedazo de morcillo de ternera, ¼ de pollo, un hueso de la rodilla de ternera, un hueso de espinazo de cerdo…
Preparación de la Receta de Habas con Jamón: Paso 1: Se prepara un caldo de carne, con los ingredientes arriba detallados. Cuélelo y reserve ½ litro para este plato. Paso 2: Las habas se sacan de la vaina y se reservan. Paso 3: Se pica la cebolla y se pone en una cazuela, con sal y aceite de oliva a dorar, a fuego lento. Paso 4: El jamón se corta a taquitos. Paso 5: Cuando la cebolla esté bien pochadita, se le añaden los tacos de jamón y las habitas y se doran juntos. Paso 6: Cuando ya están rehogadas, se le añade una cucharada de harina y se rehoga también, para que pierda el sabor a cruda. Paso 7: Cuando la harina empieza a dorarse, se le añade el caldo, para que cueza todo junto a fuego lento y quede el guiso bien ligadito. Paso 8: Al echarle el caldo, se rectifica la sal y la pimienta. Se deja cocer hasta que las habitas estén tiernas.
Consejos, Secretos y Comentarios de Habas con Jamón: cuanto más tiernas sean las habas, mejor plato le quedará. Las del tipo Baby, son las que quedan más tiernas.